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早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含(hán)量降低(dī)早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没(méi)有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。