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低筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做(zuò)馒(mán)头，低筋(jīn)面粉的吸水能(néng)力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不要(yào)放太多的水分，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要超越(yuè)50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么替(tì)代

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够(gòu)用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家(jiā)里没(méi)有低筋面粉，也可(kě)将家里(lǐ)食用(yòng)的一(yī)般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦(mài)碾磨成粉做成(chéng)的，小(xiǎo)麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多道(dào)工序(xù)制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出(chū)来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)，即(jí)可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般面(miàn)粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了(le)低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面粉(fěn)以及(jí)高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常日(rì)子中的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼(bǐng)点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日(rì)子(zi)中一(yī)般被人们用来做(zuò)面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦(mài)粉(fěn)是不是低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用(yòng)来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两麦(mài)粉大都(dōu)用来(lái)做面粉，一般是(shì)指(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两zhǐ)提取麸皮后的面粉(fěn一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两)。

　　是我国北方居民的主食之(zhī)一，是国(guó)家实(shí)施食物(wù)出(chū)产许可证办(bàn)理的(de)第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其他谷物(wù)产品高，一般(bān)在(zài)11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸(xī)水(shuǐ)后可揉成具(jù)有粘弹(dàn)性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可(kě)制成共同质(zhì)量(liàng)和(hé)风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化物(wù)含量在70%以(yǐ)上(shàng)，首要由淀粉、纤维(wéi)素(sù)专和其他(tā)糖类(lèi)组成，是人体能量的首要来(lái)历。

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